Warning: file_put_contents(/www/wwwroot/jpyx/temp/caches/2/zixun_article_B8DDF8EA.php): failed to open stream: Permission denied in /www/wwwroot/jpyx/includes/cls_template.php on line 203 Notice: can't write:/www/wwwroot/jpyx/temp/caches/2/zixun_article_B8DDF8EA.php in /www/wwwroot/jpyx/includes/cls_template.php on line 205 Warning: file_put_contents(/www/wwwroot/jpyx/temp/compiled/comments_list.lbi.php): failed to open stream: Permission denied in /www/wwwroot/jpyx/includes/cls_template.php on line 267 Notice: can't write:/www/wwwroot/jpyx/temp/compiled/comments_list.lbi.php in /www/wwwroot/jpyx/includes/cls_template.php on line 269 吃鱼不宜喝红葡萄酒_养生保健_酒之文化_连锁酒巴网
换购 秒杀 团购 促销
品牌专区 酒厂直销 酒网大全 酒市资讯 酒品论坛 酒代理
高级搜索|
热搜: 白酒 洋酒 葡萄酒 特色酒 保健酒 奶酒 纪念酒 特供酒 礼盒 波尔多
当前位置: 首页> 酒市资讯 > 酒之文化 > 养生保健 > 吃鱼不宜喝红葡萄酒

浏览历史

吃鱼不宜喝红葡萄酒
连锁酒巴网 / 2012-03-16

众所周知，吃海味时喝葡萄酒会产生难闻的鱼腥味，而“吃肉时喝红酒，吃鱼时喝白酒”也确实是经验之谈。到底是什么因素在作怪？日本藤泽市莫西亚公司的研究人员日前做了一项实验，为7个富有经验的品酒员准备了38种干红和26种干白。在4个不同时段，品酒员品尝这些酒，同时吃着最有可能散发鱼腥味的扇贝肉。
　　研究小组指出，罪魁祸首似乎应是铁。当酒中铁元素的含量达到每升2毫克以上时，佐酒所食用的海鲜味道就会变坏。为了对研究结果实行双重校验，研究小组把扇贝肉干浸泡在酒样中。浸泡在铁元素含量低的酒样中，扇贝肉的味道是正常的；而浸泡在铁元素含量高的酒样中，扇贝肉却会散发出鱼腥味。
　　这项新发现为葡萄酒制造商提供了依据，他们应该认真考虑降低铁污染的办法。
　　葡萄酒酿造专家戈登·彭斯则指出，还有更充分的理由避免吃鱼肉喝葡萄酒——即使不考虑铁含量的问题，任何醇厚的葡萄酒都有可能淹没许多海鲜菜肴精美细致的味道。
 

  • 暂无相关文章

用户评论(共0条评论)

  • 暂时还没有任何用户评论
总计 0 个记录，共 1 页。 第一页 上一页 下一页 最末页
用户名： 匿名用户
E-mail：
评价等级：
评论内容：
验证码： captcha
新手上路
网站购物流程
注册新用户
订购方式
配送与支付
货到付款区域
配送支付智能查询
支付方式说明
会员中心
资金管理
我的收藏
我的订单
服务保证
退换货原则
产品质量保证
联系我们
网站故障报告
选酒咨询
投诉与建议
免责条款 | 隐私保护 | 咨询热点 | 联系我们 | 公司简介 | 批发方案 | 配送方式